フライパンでカリッと焼けば、食感はほとんどパン。
高野豆腐なのにパンみたい!
高野豆腐を焼くだけで、低糖質ピザ生地になるんです。
とろーり溶けたチーズと、サクサクの食感の高野豆腐は相性バッチリなんです。
高野豆腐ピザの材料
材料(1人前)
- 高野豆腐(大きめのもの)・・・1枚
- オリーブオイル・・・小さじ2
- ピザ用ソース・・・大さじ2
- とろけるチーズ・・・1枚(1/2ずつ使用)
- パセリ・・・適量
油揚げを生地にしたピザも良いけれど、更にピザ生地に近いものを作ろうと思うと「高野豆腐」なんです。
高野豆腐ピザの作り方
STEP.1
高野豆腐をきる
高野豆腐は水でもどして、水分をしっかりとしぼる。
水を絞るときは、しっかりと絞るとカリッとなります。
絞りが甘いと水っぽくなるので注意してください。
1/2の厚さにスライスする。
STEP.2
焼く
トースターでカリッとするまで焼く。
オリーブオイルを両面に塗ってピザ用ソースを塗る。
オリーブオイルを両面に塗ってピザ用ソースを塗る。
STEP.3
チーズを乗せて焼く
その上にとろけるチーズを1/2枚ずつ乗せてトースターでチーズが溶けるまで焼く。
STEP.4
完成
お皿に盛り付けてパセリを振って完成。
高野豆腐の製造中に作られる「レジスタントプロテイン」という成分には、糖を吸着し体の外に排出する働きがあります。
そして、高野豆腐に含まれている不飽和脂肪酸やレシチン、ビタミンEには、「コレステロールを抑制する」働きがあると言われています。
そのため、糖質制限ダイエットには非常にオススメできる食材の1つです。
参考