るるちゃん(@skstibnni)の作る、小麦ファイバーブラウニーが超うまそう。
小麦粉の代わりに小麦ファイバーを使う事で、糖質6g程度に抑えている神レシピ。
小麦ファイバーは小麦外皮の繊維分を粉末状にしたもので、約95%が食物繊維という特徴を持っています。
小麦ファイバーで作った低糖質ブラウニーは、糖質が少ない分、食物繊維がたっぷり1日分(18g)を補給できます。
小麦ファイバーブラウニー♡
卵1つ
オイル5g
小麦ファイバー18g
カカオパウダー(ココア)10g~
ラカント15g
サイリウム2g
ベーキングパウダー3g
水75gタッパーでぐるぐる混ぜてチン!
600w4分くらい一晩冷蔵庫で冷やしました♡
しっとり美味しかった~!
175kcal 大満足◎次作る時ラム酒入れよ♡ pic.twitter.com/ATaoaarIr4
— るるちゃん (@skstibnni) 2018年10月15日
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低糖質ブラウニーは、卵とサイリウムを使う事がポイントです。
卵の働きは、加熱した際に固める事。
たんぱく質がほとんど含まれない小麦ファイバーは、小麦粉のように保形性がなく、加熱しても固まらないからです。
そして、サイリウムを入れる事で、もっちりとした食感になります。
また、小麦ファイバーには小麦の風味がないので、香りの高いオイルとしてオリーブオイル、ココナッツオイル、溶かしバターを使うのも良いですね。
小麦ファイバー使うようになってから便通かなり良くなった気がする💩
カロリーほぼないし快便になるしなんていい子なの、、、— るるちゃん (@skstibnni) 2018年10月15日
小麦ファイバーは食物繊維のかたまりで、便秘解消とダイエットに効果的な材料です。
小麦ファイバーは不溶性食物繊維だから、うんちの材料になってくれます。
そのため、難消化性デキストリンなどの水溶性食物繊維よりも、お通じを実感しやすいんです。