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フライド豆腐:糖質オフでヘルシーなおつまみ【低糖質レシピ】

フライド豆腐はヘルシーと、糖質オフを両立した悪魔な揚げ物。

サクサク食感はフライドポテトのようだけど、材料が豆腐なので、罪悪感少なめが魅力。

フライド豆腐の材料

材料(1〜2人分)

  • 木綿豆腐  200g
  • 片栗粉   大さじ2
  • サラダ油  適量
  • 塩こしょう 少々
ポイント
フライド豆腐は、衣にパン粉ではなく片栗粉を使います。

フライド豆腐のレシピ

STEP.1
豆腐の水分を抜く
キッチンペーパーで豆腐を包み、500wのレンジで3分加熱する

上に重しを置き、元の半分程度の厚みになるまで置いておく

豆腐の水切りがポイント
豆腐の水切りをしっかりとしないと、カラッとサクサクに出来ません。

水切りは、しっかりと行うのが美味しく作るポイントです。

STEP.2
豆腐を切る
 2cm角程度に切る

STEP.3
片栗粉をまぶす
ボウルに豆腐を入れ、片栗粉を入れて全体にまぶす

STEP.4
油であげる
180℃に熱したサラダ油に4を入れてかりかりになるまで揚げる
STEP.5
完成
軽く油を切り、塩こしょうをまぶす


七味唐辛子、粉末コンソメ、柚子ごしょう等いろんな調味料とも相性がばっちしですね。

編集部

編集部では、クレイジーソルトで作りましたが、大好評でした。

岩塩ならではのうま味とハーブを絶妙にブレンド!

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参考