おからと豆腐を使った肉なし豆腐ナゲットをご紹介。
豆腐・おからには、お肉にはない、「食物繊維」や「ポリフェノール」がたっぷり入っていることから、女性に嬉しいヘルシー食材。
おまけに、豆腐に含まれるレシチンは体の代謝を高めてくれる、体に欠かせない成分の1つ。
豆腐を使うことでダイエットに良いだけでなく、ふわふわなナゲットに仕上がり味も美味しいです。
材料(8〜10個分)
- おから 100g
- 豆腐 150g
- 塩こしょう 少々
- コンソメ 大さじ1
- ニンニクチューブ 少々
- 生姜チューブ 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
おからと豆腐を使った肉なし豆腐ナゲットのレシピ
1. おからをボウルにあけ、ふんわりラップをかけたら600Wのレンジで3分加熱し、軽く混ぜて水気を飛ばす
2. おからの粗熱が取れたら豆腐を加えて潰すようにしてよく混ぜる
3. 塩こしょう、コンソメ、ニンニク、生姜、マヨネーズ、片栗粉を加えて滑らかになるまでよくこねる
4. 適当な大きさに成形し、フライパンにタネの高さの半分くらいまでサラダ油を注いだら、170〜180°で両面がきつね色になるまで揚げて完成
ナゲットのディップソースには、低糖質なケチャップを使いましょう。
ケッチャプは糖質量が多いので、糖質オフでないと糖質の食べ過ぎになっちゃいます。
参考