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豆腐を使った簡単カレーグラタン【糖質制限レシピ】

糖質7.8g!のお豆腐カレーグラタンの低糖質レシピをご紹介します。

今回の糖質制限向けカレーグラタンで2つの糖質カットをした工夫があります。

1つ目の工夫が、豆腐をマカロニの代わりに使うことで、糖質とカロリーを大幅にカットです。

豆腐がこっくりクリーミーなので、マカロニよりもずっと美味しいんです。

2つ目の工夫が、大豆粉を使ったカレールーを採用したこと。
カレールウは糖質が結構入っていて、1皿分のカレールー(1かけ分)で糖質が約10g含まれています。

糖質制限的にカレールウはNGな調味料なんです。

そこで、大豆粉を使ったカレールーを採用することで、糖質大幅にカットした「カレーグラタン」をご紹介。

糖質カットのカレールウはコレ!

マカロニの代わりに、豆腐を使っているから超ヘルシーなんです

豆腐クリームを使った簡単カレーグラタンのレシピ

材料

  • 木綿豆腐:1丁
  • 鶏ひき肉:100g
  • ピーマン:2個
  • 大豆粉のカレールー:大さじ3
  • 水:200cc
  • サラダ油:大さじ1/2
  • ピザ用チーズ:50g

お豆腐カレーグラタンのレシピ

STEP.1
豆腐の水抜き
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて600wで2分加熱して、水けを切り、食べやすい大きさに切る

STEP.2
切る
ピーマンは粗みじんに切る

STEP.3
材料をやく
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら水を加え、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る

STEP.4
炒める
火を止めてカレールーを加えて溶かし、再び火にかけてふつふつとしてきたらピーマンを加えて中火で混ぜながら煮詰める

STEP.5
具を載せる
耐熱容器に豆腐を入れて、4をかけてピザ用チーズをのせる


STEP.5
オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く

参考