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豆腐がお米に大変身。1食糖質3.6gのソイライス【低糖質レシピ】

糖質制限中にご飯が食べたい・・・・・。

といっても、白米の代わりに玄米・もち麦ごはんとかを食べても、糖質量が40〜50gと白米と殆ど変わりません。

  • 白米茶碗1杯(150g):糖質55.1g
  • 玄米茶碗1杯(150g):糖質53.9g
  • もち麦ごはん茶碗1杯(150g):糖質42.6g

参考:「ご飯もの」糖質量ランキング【丼、寿司】

だから、米を我慢するためにおかずを食べても、お肉を食べても、「ご飯が食べたい・・・・・」という欲求は増幅するばかり。

そんな時にお試しいただきたいのが、「豆腐」で作る美味しいソイライス。

ソイライスは1食糖質3.6gと、超ヘルシーなのだ。

しかも、ソイライスを作る材料は、木綿豆腐1丁だけ。

豆腐一丁が、お茶碗1杯分のソイライスになるんだ。

ソイライスの作り方

STEP.1
豆腐の水を切ろう
600Wなら、2分10秒が目安

豆腐を容器から取り出し、500Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

STEP.2
豆腐の水を絞り出す
一番重要と言っても、過言ではない工程

水切りをする。
加熱した木綿豆腐の上に重しを乗て15分放置すると、モッツァレラチーズのような水分量に。
重しは、水の入った丼やボウルなど、なんでもよい。

STEP.3
豆腐を潰していく
フォークでグサグサと、豆腐を潰す。
STEP.4
炒める
強火のフライパンで炒める。
油や水は不要。

ヘラで炒めながら潰していくと、水が蒸発してきてパラパラとしてくる。

STEP.5
完成
10分ほど炒めると、米粒大になった豆腐がきつね色に変身したら完成。

さらに保存はタッパに入れて、冷凍保存がお勧め。
保存しておけば、「ご飯」が食べたい時に何時でも食べれますね。

ソイライスを作った人の口コミはどうなの?

ソイライスを作った人の口コミを集めてみると、カレー、丼もの、チャーハンなどでソイライス活用する人が多いみたいです。

どれも美味しそう。

編集部

低糖質なのにご飯並みの満足感が特徴のソイライス。

食感は豆腐に近いけど、味は完全にお米と好評な意見が多いですね。

お豆腐をお米の代用として、使ってみてください!

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